1- Faça uma listinha de compras antes de sair de casa. A listinha ajudará você não perder tempo e não esquecer nada. Quer uma ajudinha? Fiz uma listinha de compras para imprimir, clique aqui.
2- Diga adeus às milhares de sacolinhas plásticas, leve ao supermercado as Ecobags (sacolas retornáveis e sustentáveis). Separe três sacolas para: alimentos, produtos de limpeza e produtos de geladeira. Se no dia da compra estiver muito calor, uma ótima pedida é levar uma bolsa térmica para acomodar os frios.
3- Se for fazer a compra do mês, comece com os produtos de limpeza e separe um carrinho apenas para eles. Desta forma, você evita misturar estes produtos com os alimentos. Quando finalizar, leve o carrinho até a entrada da loja e peça para os funcionários do mercado colocar uma plaquinha “reservado”.
4- Ainda na seção dos  produtos de limpeza, coloque os produtos com cloro dentro de saquinhos plásticos para evitar acidentes futuros (eles mancham).
5- Para aproveitar espaços no carrinho, coloque os produtos “em pezinho”, isto ajudará a ter uma noção geral do que comprou e sobrarão mais espaços (ver vídeo). Coloque os alimentos mais pesados em baixo e os mais leves por cima (principalmente os ovos).
6- É muito importante checar o prazo de validade dos alimentos e as condições das embalagens (furada, enferrujada, amassada …). Para uma alimentação mais saudável, avalie a quantidade de sódio e gordura no rótulo dos produtos, compare um produto com o outro e analise o que é melhor.
7- Se for demorar a consumir frutas e legumes, compre as menos maduras.
8- Feche bem a embalagem das frutas e legumes para evitar contaminação do carrinho (sim, no carrinho há milhares de bactérias).
9- Deixe os frios por último, isso evita que eles derretam na metade do caminho.
10- Foque no que precisa realmente. Sei que muitas mulheres adoram a seção de utilidades pra casa, mas lembre-se: você perderá mais tempo, e tempo é dinheiro.
11- Leve uma calculadora para controlar os gastos.
12- Não vá ao mercado com fome, os alimentos ficarão mais atraentes e você poderá comprar mais do que deve.

A inflação, que corroí o poder de compra do consumidor, faz o mesmo encontrar formas de fazer com que o seu dinheiro dure até o final. Com tantas despesas, a diminuição na ida aos pontos de venda se faz necessário e se concretiza como uma medida para economizar. Os custos com alimentação também são impactados e até as idas ao supermercado começam a ser reduzidas.

Entretanto, o abastecimento com alimentos e demais insumos é tido como essencial ao consumidor e isso gera a questão: fazer compra mensal ou semanal? Segundo o diretor de produtos da ValeCard, Alan Ávila, não existe uma resposta exata para tal questionamento, já que é preciso identificar as necessidades específicas de cada família ou consumidor.

O executivo, para tentar minimizar as dúvidas em relação essa frequência na ida ao supermercado listou três vantagens e desvantagens; confira:

Vantagens nas compras semanais

1. Produtos frescos: Carnes, frutas e verduras são altamente perecíveis e a ida extra ao sacolão ou açougue pode ser evitada. Além disso, as chances de escolher produtos com data de vencimento próxima são menores;
2. Comparação de preços: com a maior frequência de visitas ao supermercado, é possível visitar um estabelecimento diferente a cada semana, o que torna mais fácil comparar os valores entre eles;
3. Foco no que é necessário: como o número de visitas ao mercado é maior fica mais fácil saber o que é preciso comprar, evitando assim gastos desnecessários e desperdícios;

Desvantagens
1. Idas semanais ao mercado fazem com que você gaste mais tempo nas compras e em filas;
2. Fica mais difícil resistir a tentações com o carrinho vazio;
3. Como a compra será feita em menor quantidade, as promoções para compras de vários itens do mesmo produto acabam sendo perdidas;

Vantagens nas compras mensais
1. Como é necessário comprar produtos para estocar é comum à compra de vários itens repetidos, sendo possível aproveitar as promoções de um atacado;
2. Já que a ida ao supermercado é apenas uma vez ao mês, se ganha um tempo considerável para desempenhar outras atividades;
3. Melhor planejamento diário: como já se sabe o que tem em casa, é possível executar as atividades domésticas sem se preocupar em repor o estoque;

Desvantagens
1. Diminuição do poder de pesquisa uma vez que as compras mensais são feitas em um único mercado, o que faz com que não seja possível comparar os preços em outros estabelecimentos;
2. Desperdício: a probabilidade de comprar quantidades exatas de cada produto é menor, o que faz com que eles acabem estragando ou não sendo utilizados;
3. A visita mensal oferece menos acesso às promoções semanais e ofertas relâmpagos ao consumidor.

Berinjela recheada

Este prato pode ser consumido tanto frio quanto quente.

Ingredientes:

• 4 berinjelas (de preferência aquelas compridas mas pode ser feito com qualquer uma)
• uma colher de azeite
• um dente de alho
• salsinha
• pão amanhecido embevecido no leite ou no leite de soja
• 1 tomate grande ou 2 tomates médios/pequenos
• sal a gosto

Modo de fazer:

Corte as berinjelas no sentido longitudinal e retire os miolos dando-lhes uma forma de barquinha;
Coloque sal no interior das barcas enquanto corta em quadradinhos a polpa (miolo) retirado das berinjelas;
Leve os quadradinhos para fritar com o dente de alho inteiro (quem ama alho pode colocá-lo cortado bem fininho);
Quando a berinjela estiver cozida (ela perde a cor verde de perto de sua casca) retire o alho, desligue o fogo e coloque a salsinha picada, o sal e o pão espremido do leite em que ficou de molho;
Enxagúe as barquinhas que ficaram com o sal e terão soltado água, recheando-as com o recheio acima;
Cubra as barquinhas com o tomate fresco cortado em cubinhos, cubra com queijo parmesão ralado (veganos pulam podem colocar tofu) e regue com um fio de azeite por cima;
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por pelo menos 45 minutos.

Pasta árabe de berinjela (baba ghanoush)

Ingredientes:

• 4 berinjelas grandes
• 1 dente de alho
• suco de meio limão
• 2 colheres de tahine (pasta de gergelim)
• 2 colheres de azeite
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Folhinhas de hortelã opcional (eu adoro e sempre coloco)

Modo de fazer:
Preaqueça o forno em 200°C;
Coloque as berinjelas na assadeira e deixe-as assar por uns 40 minutos, virando-as e até que as berinjelas fiquem macias e suas cascas se soltem da polpa (a casca fica praticamente queimada mas a berinjela dentro não);
Retire as berinjelas do forno e espere-as esfriar para retirar as cascas que sairão facilmente;
Leve as polpas das berinjelas assadas no liquidificador e bata com os outros ingredientes menos o azeite que pode ser colocado no final girando bem. Acerte o sal e a pimenta-do-reino;
Deixe a pasta na geladeira em um recipiente fechado antes de servir.

Berinjela à parmegiana

• 4 berinjelas grandes
• 300 g de mussarela de bolinha, ou tofu para os veganos
• 2 ovos ligeiramente batidos (veganos podem exclui-los da receita, sem problemas)
• ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado (ou tofu ralado para veganos)
• Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar

Molho de tomate
1 kg de tomate fresco sem peles, ou 2 vidros de tomate pelado.

Para retirar a pele dos tomates
Jogue-os em água fervendo por alguns minutos e quando a pele estiver rachada, tire-os da água, despele e use-os para fazer o molho, mesmo sem cortá-los, pois com o cozimento eles irão desmanchar-se.
Refogue um ou dois dentes de alhos inteiros em 3 colheres de sopa de azeite. Se preferir sabor forte de alho, refogue o alho, um ou dois dentes – a escolha, bem picados em 3 colheres de azeite.
Acrescente os tomates pelados, umas folhas de manjericão, sal a gosto e deixe cozinhar em fogo bem baixo por meia hora aproximadamente com a panela tampada. Se o tomate soltar muita água, deixe a panela destampada para enxugar um pouco.

Montando a berinjela
1. Corte as berinjelas em fatias no sentido horizontal, jogue sal em cima delas e deixe-as descansar em um escorredor de macarrão. O sal serve para retirar o excesso d’água da berinjela e também para tirar o seu sabor amargo.
2. Com as berinjelas bem enxutas, passe-as nos ovos batidos e depois na farinha de trigo ou de rosca. Veganos podem pular o procedimento com o ovo e passá-las somente na farinha.
3. Frite as berinjelas aos poucos até que fiquem douradas de ambos os lados. Deixe-as escorrer sobre o papel-toalha.
4. Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de berinjelas fritas por cima.
5. Alterne camadas de berinjela, molho e queijo mussarela (tofu para veganos). Cubra a última camada com molho e polvilhe parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar o queijo.
Decore com um ramo de manjericão e sinta-se la vera cuoca italiana.

Chips de berinjela

• 1 berinjela
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino em pó

Lave e enxugue a berinjela. Corte-a em fatias finas e cozinhe em forno a 200° C por 20-25 minutos, ou até obter a crocância desejada. Antes de cozinhar – espalhe as fatias de berinjela polvilhadas com sal, dispondo-as em uma peneira, deixando-as descansar por uma hora, para que ela perca um pouco de água antes do cozimento – o que impede que elas fiquem amargas – mas este procedimento não é obrigatório.

Berinjela e abobrinha ao forno

E como falamos no começo do artigo, berinjela, abobrinhas e tomates são os ingredientes mais versáteis e gostosos do verão. As fotos mostram esta receita feita separadamente (berinjela ou abobrinha) mas nada impede de colocarmos as berinjelas e as abobrinhas juntas no mesmo prato:

Ingredientes:

• 2 berinjelas
• 3 abobrinhas
• farinha de rosca
• 200gr de tomate-cereja
• 2 cebolas frescas
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de fazer:
Corte as berinjelas e as abobrinhas em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura;
Passe-as no azeite e depois na farinha de rosca;
Coloque-as em uma assadeira coberta com papel de forno e jogue um fio abundante de azeite por cima;
Cozinhe-as no forno a 200°C durante 20 minutos, virando-as depois de 10 minutos;
Enquanto isso frite a cebola cortada em rodelas com um fio de azeite, adicione os tomates cortados ao meio, algumas folhas de manjericão e polvilhe com um fio de vinagre balsâmico;
Arrume as fatias de berinjela e de abobrinha em uma travessa, regue tudo com sal e coloque o marinado feito de vinagre balsâmico com as cebolas e os tomates por cima;
Deixe descansar pelo menos meia hora para que as verduras peguem sabor e sirva frio.

Bom apetite!!!